אוגוסט כאן – חם, רועש, מבולגן. אז איך מאזנים את כל זה דרך הצלחת?

ילדים בחופש, חום בלתי נסבל, לו"ז לא סביר, ורעש כמעט תמידי – אוגוסט הישראלי במיטבו.הגוף קורס מבפנים, מערכת העצבים נדלקת בקלות, ואנחנו מוצאים את עצמנו נעים בין דריכות, תסכול ועייפות.

זה בדיוק הרגע שבו תזונה יכולה להפוך ממטלה – לתרופה.

בפילוסופיה היוגית, תזונה סטווית (מהמילה "סטווה" – בהירות, איזון, שקט) מתארת אכילה שמזינה לא רק את הגוף, אלא גם את ההוויה: אוכל קל לעיכול, חי, לא מעובד, מבוסס צומח, עם תיבול עדין ונוכחות מלאה בזמן האכילה. סטווה היא איכות שמזמינה אותנו לעצור – ולהרגיש.

בשבת הזו, רגע לפני שקריסה מגיעה – אנחנו מזמינים אתכם להוריד קצב דרך הצלחת.הנה שני מתכונים פשוטים שיכולים לעשות בדיוק את זה.

🥣 קדירת קיץ סטווית עם אורז בסמטי, עדשים וירוקים רעננים

תבשיל קליל שמרגיש כמו נשימה עמוקה: פשוט, מאזן, ומזין בלי להעמיס על מערכת העיכול.

מרכיבים:

• 1 כוס אורז בסמטי

• ½ כוס עדשים צהובות שטופות היטב

• 1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות

• חופן תרד טרי קצוץ

• חופן בזיליקום טרי (שלם או קצוץ גס)

• כמה עלי מנטה (לא חובה, אבל מוסיף רעננות קייצית)

• כפית כורכום

• ½ כפית כמון

• קמצוץ הל

• מלח אטלנטי, פלפל לבן

• 1 כף שמן קוקוס או גהי

אופן ההכנה:

1. בסיר רחב, מחממים שמן קוקוס ומוסיפים את הבטטה. מטגנים בעדינות 2–3 דקות.

2. מוסיפים את האורז, העדשים והתבלינים. מערבבים בעדינות.

3. מוסיפים כ־3 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ־25 דקות.

4. לקראת הסוף מוסיפים את התרד, הבזיליקום ועלי המנטה – נותנים להם להתמזג עוד 2–3 דקות עד שהם מתרככים.

הגשה:מומלץ לאכול חם או פושר, בקערה עמוקה, עם כף של יוגורט צמחי או יוגורט עיזים אורגני בצד ומעט ליים סחוט מעל.

🥭 קינוח של רוגע: אפרסקים/ליצ׳י, שקדים וצ'יה

מתוק טבעי, נעים לקיץ, מקרר את הגוף ומרכך את המיינד.

מרכיבים:

• 3 אפרסקים/ 8 ליצ׳י בשלים

• ½ כוס שקדים מושרים (או חלב שקדים)

• ½ כפית הל

• כפית זרעי צ’יה

• פתיתי קוקוס

• טיפת מי ורדים (לא חובה)

הכנה:

1. טוחנים את הפרי, שקדים והל עם מעט מים.

2. מוסיפים צ’יה, מערבבים, מקררים ל־20 דקות.

3. מגישים עם קוקוס מעל.

🌿 רק כשאנחנו בוחרים לעצור, ולבחור באיזון – אנחנו נזכרים בפירותיו.

אפשר להתחיל מהכף הראשונה.אפשר להוריד את הלהבות – תרתי משמע – וליצור רגע של שקט בתוך כל הרעש.

שבת שלום, רגועה וטעימה. מוזמנים לשתף – מה מביא לכם איזון דרך האוכל?